বাংলার গ্রামীণ রান্নার অন্যতম পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো কুমুরবোরি (Kumurbori)। ভালো মানের মাষকলাই ...
বাংলার গ্রামীণ রান্নার অন্যতম পরিচিত ঐতিহ্যবাহী খাবার হলো কুমুরবোরি (Kumurbori)। ভালো মানের মাষকলাই ডাল দিয়ে তৈরি এই ঐতিহ্যবাহী বড়ি রোদে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়, যাতে দীর্ঘদিন ব্যবহার করা যায় এবং রান্নায় পাওয়া যায় ঘরোয়া স্বাদ ও সুবাস।
Grame Bazar-এর কুমুরবোরি আমাদের গ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ আপনার ঘরে পৌঁছে দেওয়ার জন্য তৈরি। ডাল, মাছ কিংবা বিভিন্ন সবজির তরকারিতে কুমুরবোরি যোগ করলে খাবারে আসে আলাদা স্বাদ ও বৈচিত্র্য।
কেন আমাদের কুমুরবোরি?
মাষকলাই ডাল দিয়ে তৈরি ঐতিহ্যবাহী প্রাকৃতিক শুকানোর পদ্ধতি ঘরোয়া ও গ্রামীণ স্বাদের অনুপ্রেরণা বিভিন্ন ডাল, মাছ ও সবজির রান্নায় ব্যবহারযোগ্য সহজে সংরক্ষণ করে প্রয়োজনমতো রান্না করা যায় বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ কীভাবে কুমুরবোরি ব্যবহার করবেন?
কুমুরবোরি বিভিন্ন ধরনের রান্নায় ব্যবহার করা যায়। হালকা ভেজে নিয়ে এটি যোগ করতে পারেন: কুমুরবোরির ডাল, ডালের সঙ্গে রান্না করে সুস্বাদু একটি ঐতিহ্যবাহী পদ তৈরি করুন। সবজি দিয়ে কুমুরবোরি আলু, লাউ, কুমড়া বা অন্যান্য সবজির সঙ্গে রান্না করতে পারেন।
মাছের ঝোল , মাছের ঝোলে ভাজা কুমুরবোরি যোগ করলে পাওয়া যায় ভিন্ন স্বাদের একটি ঘরোয়া পদ। শুকনা কুমুরবোরি ভাজা – হালকা তেলে ভেজে ভর্তা বা অন্যান্য খাবারের সঙ্গে উপভোগ করতে পারেন।
From Village Tradition to Your Home
কুমুরবোরি শুধু একটি খাবার নয় এটি বাংলার গ্রামীণ রান্না ও খাদ্যসংস্কৃতির একটি অংশ। একসময় বাড়িতে তৈরি করে রোদে শুকিয়ে বড়ি সংরক্ষণ করা ছিল অনেক পরিবারের পরিচিত ঐতিহ্য।
Grame Bazar সেই পরিচিত গ্রামীণ স্বাদকে আধুনিকভাবে আপনার ঘরে পৌঁছে দিতে চায়।
